La industria del cacao de nuestra región continúa ganando protagonismo fuera del país. La empresa de origen ayacuchano Mazomayo participará en ExpoCafé Chile, uno de los encuentros más importantes de la industria cafetera y de productos derivados en Latinoamérica. “Esta empresa nos está acompañando junto con la Dircetur a la ExpoCafé Chile y está llevando productos de chocolate para demostrar la calidad que tiene Ayacucho”, destacó Waldo Ccenhua Bustamante, gerente regional de Desarrollo Económico. La presencia en esta vitrina internacional permitirá mostrar el potencial del cacao ayacuchano ante empresarios y compradores extranjeros.
El crecimiento de la empresa ha sido impulsado por la incorporación de tecnología especializada mediante Procompite 2024. “Hemos logrado incorporar equipos para la obtención de manteca de cacao y cocoa, lo que permitirá que esta empresa produzca su propia materia prima”, manifestó el funcionario. Esta innovación no solo fortalecerá su producción de chocolates, grageas y bombones, sino que también podría abastecer de insumos estratégicos a otras empresas dedicadas a la transformación del cacao en la región. La apuesta por la calidad y la innovación ya comienza a rendir resultados en mercados internacionales.
“La empresa viene articulando de manera permanente con empresarios de Brasil y hasta ahora les está yendo muy bien en esta cadena productiva”, señaló Ccenhua. Asimismo, expresó su expectativa de que la participación en ExpoCafé Chile permita obtener reconocimientos y generar nuevas oportunidades comerciales para los productos ayacuchanos, consolidando al cacao regional como uno de los productos con mayor potencial de exportación.
