Un grupo de estudiantes ayacuchanos convirtió una de las principales problemáticas de la región en una propuesta innovadora con impacto social. El Centro de Educación Técnico-Productiva (Cetpro) La Libertad fue seleccionado entre los diez ganadores del Primer Concurso Nacional de Innovación del Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación Peruana (Fondep), obteniendo un financiamiento de 100 mil soles gracias a Delibforga, un snack nutritivo elaborado con productos andinos. “El proyecto nace de la preocupación por la desnutrición infantil en Ayacucho y de preguntarnos qué podíamos hacer nosotros para aportar una solución”, resaltó Isabel Cuadros, docente responsable de la iniciativa.
La propuesta aprovecha el potencial nutricional del tarwi, la quinua y la kiwicha para ofrecer una alternativa saludable orientada principalmente a niños y adolescentes. “Este snack contiene hierro, zinc, vitamina A, proteínas y minerales que ayudan a mejorar la alimentación y aportar nutrientes esenciales para el desarrollo”, manifestó Cuadros. El proyecto viene siendo desarrollado por 15 estudiantes, quienes participan en todo el proceso de elaboración, fortaleciendo sus conocimientos técnicos y productivos mientras generan una propuesta con valor agregado para la región. Además de contribuir a mejorar la alimentación, la iniciativa busca formar jóvenes emprendedores capaces de generar sus propias oportunidades laborales.
“Queremos que este proyecto sea sostenible y que los estudiantes aprendan que pueden crear sus propios negocios a partir de los recursos que tiene nuestra tierra”, acotó la docente. Tras la ejecución del financiamiento obtenido, el siguiente reto será posicionar Delibforga en el mercado regional y convertirlo en un ejemplo de cómo la educación técnica puede transformar problemas sociales en oportunidades de desarrollo.
