“Viendo los productos importados y su calidad, nos dimos cuenta de que nosotros también podemos elaborar productos competitivos y de ese nivel”, afirmó Marta Colos Arango, gerente de Industrias Agropecuarias Colar. Con esa visión, la empresa ubicada en el distrito de Morochucos viene apostando por la innovación en el sector lácteo mediante el lanzamiento de quesos gourmet elaborados con ingredientes como aceitunas verdes y frutos secos, una propuesta que busca diferenciarse dentro del mercado nacional.
La empresa trabaja toda la cadena productiva, desde la siembra de pastos y la producción de leche hasta la transformación y comercialización de derivados lácteos. “Nosotros trabajamos desde la producción de pastos, la producción de leche, su transporte y finalmente la elaboración de derivados lácteos”, explicó Colos. Entre sus principales productos destacan el queso fresco, la mozzarella y ahora una línea gourmet que incorpora nuevos sabores y presentaciones con mayor valor agregado para responder a las tendencias de consumo.
El emprendimiento tiene sus raíces en una tradición familiar ligada a la elaboración de quesos artesanales y actualmente busca abrirse paso en nuevos mercados. “Nuestros abuelos y padres ya se dedicaban a la elaboración de quesos tradicionales y ahora queremos darles un valor agregado para ingresar a otros mercados”, sostuvo la empresaria. Aunque todavía no exportan sus productos, la empresa trabaja para alcanzar ese objetivo en los próximos años. Los interesados pueden realizar pedidos al 931 584 223, servicio que incluye entrega a domicilio.
