«Nosotros quisimos dar un snack saludable a la población. Tradicionalmente la piel del cerdo se hace en manteca o en aceite, pero hemos desarrollado un producto deshidratado y horneado», enfatizó Mauri Janampa, representante de Qori Andes Foods, emprendimiento ayacuchano que, con apenas cinco meses en el mercado, busca posicionar una alternativa innovadora a base de derivados del cerdo. La empresa produce piel de cerdo horneada, comercializada bajo la marca Crujido, y charqui de cerdo, con presentaciones desde tres soles dirigidas a consumidores que buscan opciones más saludables.
La buena aceptación del producto en Ayacucho ha motivado a sus impulsores a proyectar su ingreso a supermercados y la búsqueda de distribuidores para llegar a otras ciudades del país. La empresa también trabaja con registro sanitario y una planta de procesamiento, donde ya genera puestos de trabajo. «Nuestra mira es llegar a los supermercados, encontrar distribuidores y exportar nuestros productos», afirmó Janampa al referirse a los planes de expansión del emprendimiento.
Los promotores del emprendimiento también buscan revalorar un alimento tradicional mediante un proceso de deshidratado y horneado que reduce el uso de grasas y conserva las propiedades del producto. Los interesados en adquirir Crujido o el charqui de cerdo pueden comunicarse al WhatsApp 912 200 843 o mediante las redes sociales Qori Andes Foods y Crujido.
