La empresa Macawi integrada por 18 productores de Sivia de la provincia de Huanta, en su mayoría de tercera generación, ha pasado de una presentación básica a desarrollar productos con mayor valor comercial y una oferta orientada a consumidores especializados. “Estamos trabajando para tener una presentación que responda a las exigencias de un mercado que busca calidad”, señaló Mariluz Carbajal Moreira, representante de la empresa. Su producción incluye geisha, caturra, borbón y típica.
La empresa actualmente trabaja con cafés que superan los 85 puntos y pretende alcanzar entre 88 y 89, una meta que implica mejorar tanto el cultivo como los procesos de producción. “Este año estamos tratando de ampliar nuestro cultivo con geisha, borbón rosado y borbón rojo”, explicó Carbajal. A esta apuesta se suma una línea de derivados que incluye bebidas de café con chía, sábila y cúrcuma; además de chocolates, con la intención de diversificar la oferta y generar mayor valor alrededor de la producción cafetalera.
Sus productos han llegado al mercado nacional y actualmente cuentan con clientes en Estados Unidos que adquieren café en grano entero, abriendo una oportunidad para que la producción de Sivia alcance nuevos destinos. “Ya hemos conquistado el mercado de Estados Unidos y tenemos clientela que está consumiendo nuestro café”, detalló la representante y precisó que el reto es sostener la expansión y convertir la mejora de calidad en una puerta permanente hacia los mercados internacionales.
