Por segundo año consecutivo, Antaqa Café vuelve a poner a Ayacucho en el mapa de la industria cafetera internacional al ser nominada al prestigioso ranking “The World’s 100 Best Coffee Shops” para Sudamérica. La cafetería, que trabaja con café producido en el Vraem, busca repetir su participación del año pasado, cuando logró ubicarse en el puesto 31 entre las mejores cafeterías del mundo. “Estamos muy felices de poder representar a Ayacucho y promocionar el café que tenemos aquí en la región, mostrando que tenemos un café de calidad”, destacó Abel Avendaño, representante de Antaqa Café.
La nominación reconoce una propuesta que apuesta por el café de especialidad y por integrar a productores ayacuchanos en la cadena de valor. Actualmente, Antaqa trabaja directamente con los caficultores Abel Vilcas y Pedro Durán, quienes abastecen el grano bajo una dinámica de precio justo, mientras la cafetería se encarga del proceso de tostado y preparación de las bebidas. “Queremos que el café tenga el protagonismo y que el público pueda vivir toda esa experiencia sensorial que nos ofrece, desde el aroma hasta el sabor y el cuerpo de cada bebida”, resaltó Avendaño.
La votación permanecerá abierta hasta el 16 de agosto a través de la página web del evento. Además de buscar un nuevo reconocimiento, Antaqa apunta a que la gastronomía cafetera se convierta en un motivo adicional para visitar la región. “Qué bueno sería que los turistas no solo vinieran por nuestros monumentos, sino también por el café, porque tenemos el Vraem cerca y podemos mostrar este producto al público local, nacional e internacional”, concluyó.
