El café del distrito de Sivia ha dejado de ser solo materia prima para convertirse en una experiencia de consumo con identidad propia. La marca Ukumari, impulsada por la Asociación de Productores Cafetaleros del anexo Nuevo Progreso, viene consolidando una estrategia de valor agregado que busca conquistar los paladares más exigentes del país.
Con más de seis años de trayectoria, la asociación ha logrado romper el ciclo de la comercialización básica. Según explicó Yaneth Ramírez, socia estratégica de la marca, la decisión de procesar el café surgió de la necesidad de elevar la rentabilidad frente a los precios inestables del grano convencional.
“Apostamos por el valor agregado elaborando café tostado, molido y derivados innovadores como licores y snacks. Ya no solo vendemos materia prima; transformamos nuestro esfuerzo en productos listos para el mercado nacional”, enfatizó Ramírez.
Calidad de Especialidad: El secreto de la Geisha
La asociación, integrada por diez productores visionarios, no solo se enfoca en la cantidad, sino en la excelencia técnica. Su oferta se sustenta en variedades de alta gama como el café Geisha, cultivado bajo estrictos procesos orgánicos y un manejo riguroso de postcosecha. Este enfoque les ha permitido posicionarse en ferias regionales y nacionales, destacando por un perfil de taza superior.
Proyección 2026: Rumbo al Ficafé
Para este año, el objetivo de Café Ukumari es ambicioso: incrementar los volúmenes de producción para asegurar su presencia en vitrinas de alto impacto como la Feria Nacional de Cafés Especiales (Ficafé) y la Semana del Café.
“Queremos fortalecer nuestra capacidad productiva para llegar a más mercados nacionales. Nuestra meta es que la calidad de Sivia sea reconocida en cada rincón del Perú”, precisó la representante.
Pedidos y Contacto
Actualmente, Café Ukumari realiza entregas directas en la ciudad de Huamanga y atiende pedidos a nivel nacional. Para aquellos interesados en adquirir estos productos de especialidad, pueden contactarse directamente a través del: 📞 WhatsApp: 974 043 122
