Productores de leche y plantas artesanales de queso de Ayacucho fueron beneficiados con asistencia técnica y comercial mediante ProLácteos, iniciativa ejecutada por Agromercado, del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). El programa atendió a 2,099 productores y 87 plantas de cinco regiones del país, con 106 capacitaciones y 19,793 horas de asesoría para mejorar las buenas prácticas de ordeño, higiene, alimentación animal y procesos de manufactura. Además, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), se realizaron pruebas de descarte de tuberculosis y brucelosis en 285 hatos ganaderos.
Ayacucho destacó por los resultados obtenidos en la promoción de sus derivados lácteos. En el Concurso Macrorregional de Quesos Centro 2026, siete organizaciones ayacuchanas obtuvieron dos medallas de oro, dos de plata y tres de bronce. Asimismo, nueve organizaciones participaron en el Salón del Queso, donde registraron ventas superiores a S/26,000 y sostuvieron reuniones comerciales con siete empresas. También lograron ventas por S/26,454 durante Expo Agraria Arequipa 2026 y recibieron reconocimientos en la Feria Fongal Cajamarca 2026.
Según el Midagri, estas acciones buscan elevar la calidad e inocuidad de la leche, fortalecer las plantas queseras artesanales y generar mayores oportunidades comerciales para los productores. Con ello, se busca impulsar una cadena láctea más competitiva y sostenible, con mejores posibilidades de acceder a mercados formales.
