Procesos El Cóndor busca ampliar su presencia en el mercado nacional con productos elaborados a base de cultivos andinos y amazónicos provenientes de la agricultura familiar.
“Este 2026 hemos desarrollado una mermelada ecológica de saúco completamente natural, elaborada con panela de cabuya y ágave como endulzantes, sin aditivos químicos”, destacó Eva Condori, representante de Procesos El Cóndor. El producto forma parte de la línea de alimentos saludables que la empresa viene impulsando desde hace casi dos décadas, aprovechando materias primas regionales como quinua, kiwicha, cañihua, soya, sacha inchi y saúco.
La iniciativa nació a partir del potencial productivo de Ayacucho y de la búsqueda de alternativas con mayor valor agregado para los cultivos locales.“Contamos con una gran riqueza de materias primas y, a partir de la innovación y el conocimiento técnico, hemos logrado desarrollar productos nutritivos, saludables e inocuos que hoy tienen aceptación en distintos mercados”, precisó Condori.
Actualmente, la empresa comercializa sus productos en varias regiones del país y proyecta ampliar su cartera durante este año. El crecimiento del sector agroindustrial también representa una oportunidad para que más jóvenes apuesten por el emprendimiento y la transformación de recursos locales.
“Ayacucho tiene una biodiversidad enorme que todavía puede aprovecharse para crear nuevos productos; por eso invito a los estudiantes y futuros profesionales a pensar en emprender y generar empresas que dinamicen nuestra economía”, manifestó la representante. Los interesados pueden realizar pedidos al por mayor y menor comunicándose al 966 850 008 o a través de las redes sociales de Procesos El Cóndor.
