“Hace mucho tiempo los productos iban en materia prima; ahora tenemos muy buenas empresas que los están transformando con valor agregado”, destacó Sinthia Caballero Ruiz, directora regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur), quien resaltó el crecimiento que viene experimentando el sector de los granos andinos en Ayacucho. Señaló que este avance permite fortalecer la competitividad de los productores y abrir nuevas oportunidades en los mercados nacional e internacional.
Para fortalecer este proceso, Dircetur impulsa la mesa técnica de granos andinos, integrada por más de 50 asociaciones, cooperativas, empresarios y exportadores, donde se promueve la innovación, las certificaciones y el acceso a nuevos mercados. Además, la entidad desarrolla ferias y actividades para incrementar el consumo interno de productos como la quinua, el tarwi y la cañihua, especialmente entre la población joven. “Seguimos conquistando mayores espacios y promoviendo el consumo interno de estos productos”, enfatizó. El crecimiento del sector también se refleja en el interés de más productores por innovar y participar en fondos concursables para mejorar la calidad de sus productos. “Cada vez más productores están apostando por este tipo de productos y nosotros seguiremos fortaleciendo sus capacidades”, acotó y subrayó que se debe consolidar alimentos saludables con mayor valor comercial y continuar ampliando las oportunidades de exportación.
