“A nivel de exportaciones hemos bajado un poco; sin embargo, estamos creciendo en productividad”, precisó Carlos Oriundo, supervisor del proyecto de Comercio Exterior de la Dircetur, al advertir que el avance productivo del café ayacuchano todavía enfrenta dificultades para traducirse en una mayor presencia en mercados internacionales. El especialista explicó que uno de los principales obstáculos es la limitada oferta exportable, debido a que numerosos caficultores del Vraem trabajan en parcelas de media, una o dos hectáreas. Frente a esta realidad, sostuvo que fortalecer la asociatividad y el cooperativismo permitirá concentrar mayores volúmenes de café y responder a la demanda de compradores del exterior.
Según Oriundo, en un concurso desarrollado en Francia, Ayacucho consiguió 14 de los 16 reconocimientos obtenidos por esta zona productora, resultado que evidencia la calidad alcanzada por los caficultores. “Nuestro café está bien posicionado en el mundo como café de especialidad; sin embargo, todavía hay que seguir trabajando porque no hacemos oferta”, señaló. A ello se suman desafíos como las condiciones climáticas y la roya amarilla, mientras instituciones públicas, universidades y organismos vinculados al sector buscan articular acciones para mejorar la producción, investigación y acceso a mercados.
El siguiente reto será convertir esa calidad reconocida en negocios concretos fuera del país. Como parte del Programa de Apoyo a la Internacionalización del Mincetur, seis empresas fueron llevadas a Chile para presentar su producción ante potenciales compradores internacionales, experiencia que busca acercar directamente a los productores con nuevos mercados.
“Estamos avanzando para que nuestro café ayacuchano y, sobre todo, el del Vraem pueda llegar a destino con buenos resultados”, afirmó Oriundo. La estrategia apunta así a que el crecimiento de la productividad vaya acompañado de una mayor capacidad comercial y exportadora, evitando que el café de alta calidad producido en Ayacucho encuentre su principal límite precisamente al momento de salir al mercado internacional.
