La anemia sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública en Ayacucho y continúa afectando a miles de niños, según la Dirección Regional de Salud. Especialistas indican que enfrentar esta enfermedad requiere reforzar la educación nutricional, realizar controles médicos oportunos y aprovechar alimentos andinos con alto contenido de nutrientes disponibles en la región.
La nutricionista del Hospital Regional de Ayacucho, Marianela Pérez Vargas, destacó el valor de la quinua, la kiwicha, el tarwi y la cañihua para fortalecer la alimentación. Además, estudiantes de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (UNSCH) desarrollan iniciativas como un néctar de mashua negra y Gomicuy, elaborado con carne de cuy, para promover el consumo de productos locales con alto valor nutricional.
La Dirección Regional de Salud señaló que prevenir la anemia requiere un trabajo conjunto que incluya suplementación cuando corresponda, controles de crecimiento y desarrollo, educación nutricional y una alimentación balanceada. En ese escenario, los alimentos andinos y la innovación regional se perfilan como aliados para mejorar la nutrición y reducir esta enfermedad en Ayacucho.
