El tarwi comienza a ampliar sus posibilidades comerciales en Ayacucho al pasar del campo a nuevas presentaciones destinadas directamente al consumidor. Joyas Andinas Export compra la materia prima a agricultores y los acompaña dentro de una cadena que comprende selección, procesamiento y transformación, mientras que la comercialización de sus productos terminados registra un crecimiento progresivo. Para Neky Anaya Espinoza, gerente general de la empresa, este proceso también está repercutiendo en las familias proveedoras. “Los agricultores hoy en día se sienten satisfechos con los precios, que son precios estables ya hace tres años, y esto ya está influyendo en sus canastas básicas”, sostuvo.
Luego del desamargado, deshidratado y molienda, el tarwi es combinado con productos procedentes de diferentes zonas, entre ellos lúcuma de Huanta, cacao y maca de Huancavelica. La empresa trabaja además en seis nuevas alternativas que todavía se encuentran en desarrollo. “Toda nuestra materia prima ya la estamos dando como valor agregado”, explicó Anaya, quien indicó que buscan aprovechar insumos de la zona andina para diversificar su oferta de alimentos terminados.
El objetivo inmediato es fortalecer su presencia entre consumidores ayacuchanos antes de concretar los acercamientos que mantienen con potenciales mercados externos. Anaya destacó que la distribución comenzó en cantidades reducidas y actualmente muestra una mayor salida. “Por el momento no estamos exportando todavía, pero sí tenemos acercamientos; yo no estoy pensando solamente en exportar”, enfatizó el empresario. Así, se busca consolidar primero una demanda regional mientras prepara sus productos para una eventual expansión.
