«Nosotros aquí estamos dando un valor agregado a lo que son papas nativas», destacó Doris Villanueva Palomino, representante de Agronativa con la marca Tchiz, al explicar que el emprendimiento transforma tres variedades de papa orgánica como el huayro macho, sumacc sonqo y wenccos en chips con sabores clásico, orégano y ají. La iniciativa busca diversificar la oferta de productos derivados de este cultivo ancestral y generar mayores ingresos para los productores.
El proyecto nació como respuesta a la sobreproducción de este tubérculo en la zona altoandina. La emprendedora señaló que decidieron elaborar chips para evitar que la producción pierda valor comercial y abrir nuevas oportunidades de mercado. «Esto nace sobre la sobreproducción de las papas nativas y hemos optado por darles un valor agregado con los chips», resaltó y precisó que toda la materia prima proviene del distrito de Los Morochucos.
La propuesta también apuesta por una alimentación más saludable. Los chips son preparados con aceite de girasol y condimentos naturales, una combinación que, según la emprendedora, ha logrado buena aceptación entre los consumidores. «Son snacks saludables elaborados con papas ecológicas y los sabores con orégano y picante tienen bastante aceptación», afirmó. Actualmente hay un gran interés del público por alternativas diferentes a los aperitivos tradicionales.
Con una producción que busca trascender el mercado local, Agronativa proyecta llevar sus productos a otras regiones del país. «La proyección es salir primero al mercado regional y luego a otras regiones para dar a conocer nuestros snacks de papas nativas», indicó Villanueva, quien invitó a la población a conocer la marca Tchiz a través de sus redes sociales como Agronativa Foods y realizar pedidos mediante sus canales digitales.
