La innovación también alcanza al mercado de las bebidas alcohólicas. El emprendimiento Sumaq Ñusta desarrolló una línea de cócteles artesanales elaborados con pisco, frutas peruanas y electrolitos, una combinación que busca diferenciarse de las propuestas tradicionales y poner en valor uno de los productos emblemáticos del país. “Utilizamos pisco porque es uno de los pocos productos que el Perú no importa, sino que exporta; queremos revalorar el trabajo de los agricultores y de todas las personas que participan en su producción”, resaltó Josef Tenorio Yantoy, impulsor del proyecto.
La propuesta comprende tres variedades elaboradas con mango, maracuyá y aguaymanto, empleando pisco quebranta de 42 grados como base. A diferencia de otros cócteles macerados, el equipo incorporó electrolitos durante el proceso de preparación para ofrecer un producto con una característica distintiva. “En lugar de añadir solo agua, nosotros incorporamos electrolitos; ese es nuestro aporte y la diferenciación de nuestro producto con respecto a los otros”, enfatizó el componente innovador de la bebida.
El emprendimiento nació al identificar la necesidad de ofrecer una alternativa elaborada con ingredientes naturales para quienes consumen bebidas alcohólicas, y ahora proyecta consolidarse en el mercado con todos los requisitos sanitarios correspondientes. Los impulsores de Sumaq Ñusta buscan ampliar su presencia primero en Ayacucho y luego a nivel nacional.
