El café producido en Ayacucho participa en el proceso de evaluación de 74 muestras que realiza la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), con el objetivo de identificar los lotes de mayor calidad y potencial comercial. Las muestras proceden de organizaciones del desarrollo alternativo de Ayacucho, Junín, Pasco, Ucayali, Huánuco, San Martín, Amazonas, Puno y Cusco.
Las muestras son evaluadas mediante protocolos físicos y sensoriales por la Dirección de Asuntos Técnicos (Date) y catadores certificados de Devida. El proceso se desarrolla hasta el 13 de setiembre en el Módulo de Evaluación de Calidad de la Oficina Zonal La Merced.“De este proceso se seleccionarán los 40 mejores lotes, que accederán a la Subasta Nacional de Cafés de Especialidad Devida 2026”, informó la institución. Devida señaló que la iniciativa busca que las familias productoras accedan a mejores oportunidades de comercialización e ingresos.
“Esta iniciativa busca que las familias productoras accedan a mejores oportunidades de comercialización e ingresos”, añadió la entidad, que también destacó al café de calidad como una alternativa económica lícita y sostenible para familias en situación de vulnerabilidad.
