“Lo que se quiere de esta rueda es tener el resultado, no dejarlo en una promesa, sino hacer que esta venta se haga realidad”, manifestó Mariluz Carbajal Moreira, presidenta de la Mesa Técnica del Café del Vraem, quien informó que 21 productores se encuentran inscritos para participar en la rueda de negocios. La actividad contará con compradores que llegarán desde Lima y Cajamarca, además de empresarios de Ayacucho, quienes tendrán la posibilidad de conocer y adquirir directamente los cafés producidos en el Vraem. La dirigente destacó que la expectativa está centrada en concretar acuerdos comerciales que permitan generar mayores ingresos para las familias caficultoras y recompensar el trabajo realizado en las zonas productoras.
Los productores presentarán cafés de especialidad de variedades como Geisha, Típica, Bourbon y Pacamara, cultivados en diferentes pisos altitudinales que llegan hasta aproximadamente los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Carbajal destacó que la calidad será uno de los principales atributos para captar el interés de los compradores, debido a que durante la Semana del Café se exhiben granos que alcanzan entre 85 y más de 88 puntos. “Al vender estamos generando economía para nuestros productores caficultores de nuestra zona del Vraem”, señaló, al remarcar que la rueda representa una oportunidad para conectar directamente la producción local con cafeterías y empresarios de Ayacucho y otras regiones del país.
La programación continuará con un workshop de cafés de especialidad del Vraem, de 9 de la mañana a 1 de la tarde, donde profesionales del INIA explicarán las diferentes etapas del proceso, desde la planta hasta la preparación final en taza. También se desarrollarán torneos de cata y filtrados, mientras que para el 28 de agosto está prevista la gran subasta de cafés, además del reconocimiento a 20 productores por las medallas obtenidas y la Noche del Café. La presidenta invitó a la ciudadanía a recorrer los stands, donde se comercializarán presentaciones de 250 y 500 gramos hasta el 29 de agosto. “Saquen un tiempo para poder visitar nuestros stands y las diferentes actividades que tenemos en el marco de la Semana del Café”, expresó.
