De vender café en pergamino como materia prima a comercializarlo con marca propia y valor agregado, esa es la transformación que viene impulsando Yikya Coffee Perú, emprendimiento familiar liderado por Deysii Carolina Badajos Aronés. La propuesta reúne tres variedades: Geisha, Pache con Caturra y Catimor, provenientes principalmente de Chungui y Anco. “Vengo de una familia productora de café y es en ese sentido que iniciamos con el tema del emprendimiento”, explicó Badajos, quien destacó que la variedad Geisha presenta notas florales, frutos amarillos y tropicales.
El emprendimiento ayacuchano también viene abriendo oportunidades fuera del país luego de su participación en la Expo Café Chile, donde logró generar interés entre potenciales compradores. La representante señaló que sostuvieron más de 100 reuniones comerciales junto con otras empresas participantes y que actualmente realizan el seguimiento para concretar los primeros negocios. “A la gente de Chile les ha encantado nuestro café, les ha gustado, se enamoraron prácticamente de nuestros cafecitos”, precisó.
Además del mercado chileno, Yikya Coffee Perú ya mantiene clientes en Cusco, Puno y Trujillo, donde comercializa lotes de café con tueste fresco para preservar sus características. La experiencia internacional también permitió a la empresa conocer las exigencias de un mercado con una cultura cafetera distinta y plantearse nuevos retos para su crecimiento.
“Esta experiencia nos pone a reflexionar, porque nosotros como Ayacucho producimos café, pero nuestro consumo es bastante bajo; esto nos anima a poder culturizar a la gente y seguir consumiendo un buen café de calidad”, enfatizó Badajos. Con esta perspectiva, la empresa busca fortalecer su producción y prepararse para ingresar progresivamente a nuevos mercados internacionales.
