El segundo lugar obtenido por la Asociación de Productores Nogalitos en la categoría queso andino del Concurso Macrorregional de Quesos, realizado en Tayacaja, Huancavelica, puso en vitrina la calidad de los lácteos ayacuchanos y evidenció el potencial de los pequeños productores de Cachi. “Este premio demuestra que Ayacucho está creciendo en la producción de quesos”, enfatizó su presidente, César Colos Alarcón, quien destacó que el reconocimiento es resultado del trabajo conjunto que desarrollan desde hace cuatro años con productores de la zona.
Pese al reconocimiento alcanzado, el representante señaló que el crecimiento del sector aún enfrenta importantes limitaciones debido al alto costo de implementar plantas y adquirir equipos especializados para el procesamiento de lácteos. “Pedimos a las autoridades que apoyen con infraestructura y capacitación”, expresó Colos, al considerar que el respaldo institucional permitirá a las asociaciones mejorar su capacidad productiva y acceder a mercados más competitivos. La organización elabora manjar blanco, queso andino, fresco y paria, productos que actualmente comercializa en la región y proyecta llevar a nuevos mercados en los próximos años.
“Queremos seguir creciendo como asociación y contribuir al desarrollo de nuestros pueblos”, manifestó el presidente de Nogalitos, quien también reconoció el acompañamiento técnico de Agromercado. Los interesados en adquirir sus productos o realizar compras al por mayor pueden comunicarse al 931319950 o visitar sus redes sociales en Facebook y TikTok como Asociación de Productores Nogalitos.
