Un emprendimiento ayacuchano viene apostando por transformar hortalizas cultivadas en huertos familiares en productos con valor agregado y alto contenido nutricional. A través de la marca Ayakuchu, se elaboran encurtidos naturales utilizando insumos locales y procesos artesanales. “Ofrecemos encurtidos de vegetales orgánicos hechos en huertos de casa para que el público pueda degustar productos naturales, sin preservantes ni aditivos”, informó Pilar Rojas, integrante de la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho.
La propuesta se basa en el aprovechamiento de productos frescos de la región y técnicas de elaboración artesanal. “Tenemos encurtidos de cebolla, brócoli y zanahoria de nuestra localidad, preparados con vinagre natural y especias como pimienta en grano”, explicó Rojas. Estos productos son presentados como una alternativa para acompañar las comidas diarias, fomentando el consumo de vegetales conservados de manera natural y con importantes propiedades nutricionales. La emprendedora destacó que el trabajo articulado desde la Cámara Regional de Comercio busca abrir nuevos mercados para los productos ayacuchanos.
“Dentro de nuestros objetivos está ofrecer productos orgánicos de nuestra localidad y seguir participando en ferias regionales, nacionales e internacionales”, enfatizó. Con cuatro años de presencia en el mercado, la marca Ayakuchu también comercializa otros productos regionales y realiza envíos a Lima para atender la demanda de los ayacuchanos residentes en la capital. Los interesados en adquirir los encurtidos y otros productos pueden comunicarse al 966 638 343.
